Nguyên liệu:
Cá diếc 500g, củ cải trắng 250g, sữa bò 1000g, rượu 10g, muối gia vị 2g, nước gừng, mỡ lợn mỗi loại 50g, hành, gừng mỗi loại 25g, một ít giá đậu.
Cách làm:
Cá diếc làm sạch bỏ vẩy, bỏ mang, bỏ vây và nội tạng, rửa sạch, sau đó lấy dao rạch hai bên (mỗi đường cách nhau 2cm) chờ dùng.
Rửa sạch củ cải, cạo sạch vỏ, thái sợi nhỏ; rửa sạch giá.
Cho cá vào nước sôi chần một lúc, bỏ bọt máu; cho mỡ lợn vào nồi chờ nóng, cho hành, gừng vào xào, cho sữa vào, nêm rượu, muối gia vị, nước gừng, rồi cho cá vào nấu chín.
Sợi củ cải cho vào nước sôi luộc một lúc, vớt ra, cùng với cá nấu nhừ, khi bắc ra, nêm gia vị, rắc giá đậu, rưới dầu vào là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này có màu trắng sữa, cá tươi ngon. Trong củ cải trắng có nhiều chất xơ thô, có tác dụng giúp nhu động dạ dày ruột, sữa có tác dụng nhuận tràng, thông tiện.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
