Nguyên liệu:
Thịt thăn lợn: 50 g
Ngó sen tươi: 50 g
Nhân đậu xanh non: 50 g
Lòng trắng trứng, hành hoa, gừng thái nhỏ mỗi loại một lượng vừa.
Dầu thực vật, muối gia vị, đường trắng, rượu, bột lọc nước mỗi loại một ít.
Cách làm:
Rửa sạch thịt thăn lợn, trước hết thái miếng dày, dùng sống dao băm nhừ thớ, sau đó thái thành sợi dài, cắt nhỏ, cho vào tô to, cho muối, rượu, lòng trắng trứng vào trộn đều, lại cho bột lọc khô vào trộn đều.
Ngó sen tươi bóc bỏ vỏ, bỏ đốt, rửa sạch, thái nhỏ, ngâm vào chậu nước chờ dùng.
Nhân đậu xanh non luộc chín, đợi dùng.
Đặt chảo lên bếp chờ nóng, cho dầu thực vật vào, chờ cho đến khi dầu nóng khoảng 50%, cho hành hoa, gừng, xào cho đến khi có mùi thơm, lại cho thịt đã thái vào, xào cho đến khi chín tái, đổ ngó sen, hạt đậu xanh non, cho nước canh, nêm muối gia vị, rượu nấu một lúc rồi rưới bột lọc nước vào, đảo đều là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này thịt mềm, ngó sen tươi giòn ngon, đã được chế biến dinh dưỡng hợp lý: ngó sen có nhiều protein, canxi, photpho, sắt, dễ tiêu hóa. Món ăn này chứa tổng nhiệt lượng khoảng 1396 kj, protein 16 g, chất béo 24 g, carbohydrate 24 g.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
